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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 4 filets de poulet (400 à 500 g selon appétit)
- 2 càs d'huile de sésame
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs rase de sucre
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de tahini
- Poivre blanc (& sel si besoin)
- Quelques graines de sésame torréfiées
Recette
1.
Couper le poulet en morceaux et le mettre dans un saladier. Ajouter l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre et l'ail haché. Bien malaxer, couvrir et laisser mariner au moins 2 heures au frais.
2.
Égoutter le poulet avec une écumoire, réserver la marinade restante. Chauffer une grande poêle et cuire le poulet d’abord à feu vif pour le saisir puis à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3.
Mélanger la marinade restante et le tahini et verser sur le poulet. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 2 petites minutes en mélangeant pour bien enrober le poulet.
4.
Poivrer, parsemer de graines de sésame torréfiées et servir aussitôt, avec du riz, des pâtes asiatiques et / ou un wok de légumes.
