|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2.5 càs de sésame
- 2.5 càs de pavot
- 1/2 càs de piment d'espelette
- Saucisses Jean Caby cocktail au bacon
- 6 càs de sucre
- 1 càs de vinaigre balsamique
Recette
1.
Mélangez le pavot, sésame et piment.
2.
Faites cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet, les piquer avec un cure-dents.
3.
Réaliser un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique plus un peu d'eau pour mouiller le sucre : on met sur le feu et on ne touche à rien tant que ça ne bout pas. Après seulement on peut mélanger et vérifier si c'est bien du caramel. Pour celà on peut utiliser une feuille de papier sulfurisé qu'on trempe dans le mélange pour vérifier si le sucre se cristallise vite une fois relevée.
4.
Quand le caramel est prêt, vite tremper les saucisses (on n'est pas obligé de les recouvrir, juste en partie), et tremper aussitôt dans les graines pimentées.
5.
Piquer les cure-dents pour présentation (dans une assiette ça a plus de risques de coller mais ça marche aussi)
6.
Bon apéro !
Suggestions du posteur
« Comme je vous avais dit, je n'ai pas trouvé les bonnes saucisses, alors j'en ai pris des parfumées pour goûter ! »
Son avis sur : Les p'tites saucisses, merguez ou chipo Jean Caby
« Un goût qui change, et permet des associations sympathiques. »
