|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Un petit poulet (ou 1kg de morceaux de poulet)
- Environ 300/400 g d'agneau (collet par ex)
- 400 g de plat de côtes de boeuf
- 300 g de lard fumé ou non (en tranches ou entier)
- 300 g de chou de votre choix
- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 cube de bouillon de viande + 1 cube de légumes
- 2 poivrons
- 200 g de pois chiches en boîte
- 250 g de grains de maïs
- 2 à 4 pommes de terre + 2 patates douces
- 2 càs de sucre
- 1 chorizo ou 1 saucisson à cuire
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans un grand faitout, mettre le poulet, le boeuf, le lard, du gros sel. Couvrir d'eau et porter à ébullition, cuire 1h00.
2.
Pendant ce temps, couper les branches de céleri en tranches, le chou en quartiers, l'oignon, les carottes en rondelles. Les ajouter avec le poivre, l'agneau, un cube de bouillon de viande et les légumes. Continuer la cuisson environ 30 min.
3.
Ajouter les pommes de terre épluchées, le saucisson, les poivrons coupés en lamelles, continuer la cuisson 30 à 45 min.
4.
À la fin, ajouter le maïs égoutté, les pois chiches et 2 cuillère à soupe de sucre.
5.
Disposer dans un grand plat et servir les viandes égouttées (coupées en morceaux ou entières) et les légumes autour.
