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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de carottes des sables Priméale
- 2 échalions émincés
- 1 càc d'ail en poudre
- 1 càs de cumin
- 30 g d'huile d'olive Toscoro
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 poireau coupé en morceaux
- 20 g de racine de raifort frais
- 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
- 1 à 3 càs de crème Bridélice
- Sel (si besoin)
- Poivre
Recette
1.
Éplucher et laver vos carottes, couper des tronçons d'environ 2 cm.
2.
Mettre les échalions, l'ail en poudre et le poireau dans le thermomix. Mixer 8 sec vit 6.
3.
Ajouter l'huile puis mettre sur vit cuillère durant 3 min sur 100°C.
4.
Jetter vos carottes et le raifort dans le bol, mixer le tout le plus finement possible.
5.
Ajouter le cube, le piment, le cumin. Saler et poivrer.
6.
Faites cuire 30 minutes sur 100°C vitesse 2.
7.
À la fin de la cuisson, ajouter 1 à 3 càs de crème selon la liquidité de votre purée.
8.
Rectifier le sel si besoin.
9.
Il est impératif de ne mettre aucun liquide durant la cuisson sinon vous aurez de la soupe.
Suggestions du posteur
« Servir avec une viande et une salade verte pour un repas complet.
Les personnes qui n'aiment pas le cumin n'aimeront pas cette purée, le goût est particulier mais donne un petit plus. »
Les personnes qui n'aiment pas le cumin n'aimeront pas cette purée, le goût est particulier mais donne un petit plus. »
Son avis sur : Carottes Priméale
« Des carottes délicieuses et qui se gardent bien. »
