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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 pieds de céleri branche
- 500 à 600 g de lait de votre choix (+ eau de cuisson)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine (ou +)
- Muscade
- Sel, poivre
- Fac : Du gruyère râpé ou 100 g de crème fraîche, 2 gousses d'ail
Recette
1.
Nettoyer le céleri et le couper en morceaux. Mettre dans le panier de cuisson (compléter au varoma si besoin), ajouter 500 g d'eau et programmer 30 min varoma/Vit 1. A la sonnerie, réserver.
2.
Vider le bol (en y gardant l'eau de cuisson).
3.
A la place, mettre le lait, (eau de cuisson), le beurre, la farine, le sel, le poivre, la muscade, (2 gousses d'ail) mixer 8 sec/vit. 10 puis programmer 8min/90°C/Vit 4.
4.
A la sonnerie, (prolonger si c'est trop liquide), ajouter le céleri mixer 30 sec vit. 10, racler et continuer un peu si nécessaire.
5.
Il est possible d'ajouter du gruyère râpé ou de la crème fraîche.
6.
Servir avec de la viande.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« A réaliser avec le lait de votre choix. La béchamel au lait de chèvre c'est très bon ! »
