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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 poires pas trop mûres
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 bleu Président
- 2 oeufs
- 20 cl de crème entière liquide
- 1 càc de paprika
- 1 càc d'estragon
Recette
1.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
2.
Eplucher et couper les poires en lamelle et les disposer sur la pâte.
3.
Couper le fromage en tranches et les disposer sur les poires.
4.
Dans un bol, battre les oeufs et y ajouter la crème et le paprika. Mélanger et répartir sur le fromage.
5.
Pour finir, soupoudrer d'estragon.
6.
Préchauffer le four et enfourner la quiche à 180 degrés, pendant environ 30 minutes.
Suggestions du posteur
« Attention, que les poires ne soient pas trop mûres (car sinon la quiche sera toute molle et désagréable en bouche). Une quiche avec du goût, car le fromage a du caractère. Une association de deux saveurs qui se marient bien, mais qui peut paraître étrange ! »
Son avis sur : Le Bleu Président
« Un fromage de caractère et moelleux. Attention à ne pas le garder trop longtemps, car il a trop de goût après. »
