Quiche Lorraine revisitée

Temps

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 gr d'allumettes de bacon fumées
• 20 cl de crème fraîche fluide
• 5 oeufs
• 100 gr de champignons frais
• 100 gr de Mimolette rapée "Des délices d'Amélie"
• 2 tranches de jambon
• 2 pincées de muscade râpée
• Un peu de sel
• Poivre

Recette

Son avis sur : Les Délices d'Amélie

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Isabelle K.
  4 septembre 2014

  C’est une quiche savoureuse, l’association des divers ingrédients est bonne. Je pense cependant qu’il faut faire revenir les champignons quelques minutes avant de les mettre dans la quiche juste pour ôter leur eau. La pâte était un peu détrempée, c’est dommage. Côté texture, cette quiche est bien fondante grâce au fromage mais on ne sent pas assez la mimolette car un peu masquée par le goût prononcé des autres ingrédients.

  Avis sur le produit :
  C’est avec plaisir que je découvre au fur à mesure des recettes proposées cette gamme de fromages râpés. La mimolette est délicieuse, pas trop salée et très fondante.

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  16/20

  Par Laurence D.
  23 septembre 2014

  Une bonne quiche qui change de la traditionnelle, je n'ai pas trop apprécié les champignons qui n'étaient pas précuits et je pense que le bacon suffit, l'ajout de jambon n'est pas nécessaire. Le fromage apporte le plus.

  Avis sur le produit :
  Très bonne idée que d'avoir râpé la mimolette, ce qui permet de l'utiliser plus facilement en cuisine. En plus en paquet de 200 g c'est l'idéal.

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  16/20

  Par Isabelle D.
  23 septembre 2014

  Bonne quiche mais il n'y a pas assez de mimolette car on ne retrouve pas le goût.

  Avis sur le produit :
  Bonne mimolette, bien fondante et bien pratique car elle est râpée.

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  16/20

  Par Olivia L.
  3 décembre 2014

  Une quiche complète avec tous ces bons ingrédients qui se marient très bien ensemble. Cependant, j'ai trouvé que les champignons crus rendaient pas mal d'eau dans la quiche, peut-être les précuire avant. Mettre aussi un peu plus de mimolette car 100g c'est peu.
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  15/20

  Par Aline M.
  11 décembre 2014

  Une bonne recette, mais la pâte a bu tout le gras des lardons et l'eau des champignons, c'est dommage. On sent peu le goût du fromage mimolette, peut-être faudrait il augmenter la dose.

  Avis sur le produit :
  Je découvre le produit en testant la recette, bon produit que je vais essayer de tester dans de nouvelles recettes.
  

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  15/20

  Par Elodie P.
  9 mars 2015

  Une bonne quiche, très gourmande avec cette mimolette et le bacon qui se marient très bien ensemble !
  J'ai préféré faire suer bacon et champignons avec l'accord de Lynda, du coup pas eu de souci, mais je tiens compte de la recette de base pour la note (pour être juste).
  J'ai trouvé le jambon superflu (masqué par le bacon) et que le goût de l'oeuf était trop prononcé, 4, voire 3, auraient
  suffi.
  Je garde l'idée pour une future quiche gourmande à souhait !
  Je garde l'idée de base.

  Avis sur le produit :
  Bon produit, pratique et dans un packaging "joyeux". Quantité suffisante qui permet de ne pas gâcher. Bon rapport qualité/praticité/prix !