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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 à 6 pommes de terre selon la taille
- 3 carottes
- 1 grosse poignée de petits pois surgelés
- 200 ml de lait de coco
- Curry de madras
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans votre sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
2.
Peler et couper les pommes de terre et les carottes en cubes, les ajouter à l'oignon.
3.
Laisser cuire après avoir ajouter un peu d'eau et en tournant régulière pour ne pas que ça accroche.
4.
Au bout de 20 min de cuisson, ajouter le lait de coco, le curry, les petits pois, le sel et le poivre.
5.
Mélanger bien et poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes.
6.
Rectifier l'assaisonnement juste avant de servir.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez saupoudrer de noix de coco râpé au moment de servir. »
