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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 morceaux de lotte
- 250 g de tomates
- 1 petit poivron
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- Un peu d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre Melfor
- 10 cl de vin blanc
- 1 càc de fumet de poisson en poudre
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 feuilles de lauriers
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans un wok faire dorer la lotte dans de l'huile d'olive pendant environ 5 min en retournant régulièrement. Retirer du wok et réserver.
2.
Ajouter un peu d'huile d'olive dans le wok et y ajouter l'oignon et l'ail épluchés et hachés finement. Laisser blondir.
3.
Laver et couper le poivron en fines lamelles, couper les tomates en morceaux (j'ai utilisé des tomates que j'avais préalablement congelées elles sont donc déjà coupées sur ma photo). Ajouter le tout dans le wok.
4.
Compléter enfin par le vin blanc, le melfor, la cuillère à café de fumet de poisson et recouvrir d'eau. Couvrir le wok et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
5.
Remettre la lotte dans le plat, saler et poivrer à votre convenance et poursuivre le mijotage 10 minutes environ, les pommes de terre doivent être bien cuites. C'est prêt, bon appétit !
Suggestions du posteur
« Si vous aimez manger épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment. »
