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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 oeuf
- 80 ml d'eau
- 250 g de farine
- 2 càs de yaourt grec Yaos
- 1 petite boîte de thon
- 1 petit bouquet de persil
- 1 càc de fleur de sel + une pincée pour la farce
- 1 pincée de poivre
Recette
1.
Dans un saladier tamiser la farine et mélanger avec la càc de sel.
Dans un bol, battre l’œuf avec l'eau et l'ajouter à la farine. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène qui reste souple (au besoin ajouter un peu d'eau ou de farine selon la texture obtenue). Laisser la pâte se reposer pendant 30 min.
2.
Une fois le thon égoutté, l'émietter dans un bol. Le mélanger avec le yaourt grec. Ajouter le persil ciselé. Saler et poivrer selon votre goût.
3.
Fariner votre plan de travail. Diviser la pâte en 8 boules équivalentes. Etendre chaque boule aussi finement que possible (utiliser une machine à pâte si vous en avez une). La pâte est très élastique donc le travail est un peu fastidieux.
4.
Mettre une abaisse sur la plaque à ravioles. Froncer le moule. Mettre un petit peu de farce dans chaque empreinte. Recouvrir d'une autre abaisse de pâte et passer le rouleau à pâtisserie dessus de façon à bien former les ravioles et à les souder.
5.
Pour la cuisson, plusieurs options s'offrent à vous : à l'eau bouillante, en gratin, dans un bouillon ou en friture... Le temps diffèrera donc en fonction du mode choisi mais restera assez rapide.
Suggestions du posteur
« Les ravioles se congèlent très bien avant cuisson, ce qui permet également de les détacher plus facilement par la suite. »
Son avis sur : Yaos
« Produit onctueux et doux en bouche. Idéal à utiliser en farce. »
