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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 vingtaine de tranches de baguette grillées
- 1 grosse tomate
- 50 g de hareng fumé
- 50 g de saumon fumé
- 1 grosse c. à soupe d’aïoli (maison ou à défaut toute prête)
- Poivre du moulin
Recette
1.
Couper la tomate en dés et les mettre dans une passoire pour bien les égoutter.
2.
Couper le hareng en petits dés, en se débarrassant des petites arêtes au fur et à mesure.
3.
Couper le saumon également en petits dés, puis bien mélanger les 2 poissons aux dés de tomates égouttés.
4.
Etaler l’aïoli sur les tranches de baguette grillées et y déposer sur chacune d’elle, un petit tas du mélange tomates/saumon/hareng.
5.
Mettre un peu de poivre du moulin sur chaque crostini (et facultatif, un peu de ciboulette ciselée pour la déco), puis servir à l’apéritif avec un verre de Red Bliss bien frais !
Suggestions du posteur
« Il est important que les dés de saumon et de hareng soient les plus petits possible pour que toutes les saveurs puissent bien se mélanger. Ces crostinis au poisson se marient très bien à l'apéritif avec ce cocktail plein de saveur ! »
