Risotto aux moules et roquefort

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Note sur 20

15.5

16.5

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17
20

Plat principal

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

2 pers

Couper l'ail et les oignons (quantité à votre convenance).

Faire cuire dans une marmite, les moules 20 minutes, avec 25 cl de vin blanc.

Ajouter l'ail, l'oignon et le persil.

Faire cuire votre risotto 15 à 20 minutes.

Préparer votre sauce avec un demi pot de crème fraîche et un demi fromage de roquefort. Saler et poivrer.

Une fois le risotto cuit et les moules, garder le jus des moules avec l'ail et l'oignon. Mélanger à la sauce au Roquefort.

Mélanger le risotto avec les moules. Ajouter de la sauce, mélanger, et dresser à l'aide d'un emporte-pièce.

« 10 moules par emporte-pièce. »

18/20
Par Marie T.
19 novembre 2014
Un risotto bien crémeux. Un mariage réussi entre les moules et le roquefort. Beaucoup de goût. Peut-être faire cuire le riz dans un bouillon. Sinon, on s'est régalé !
16/20
Par Laetitia H.
2 mars 2016
Un bon risotto, très bonne idée de mélanger les moules et le roquefort. En revanche, pas très light, un simple bouillon avec un peu de crème fraîche aurait été préférable à cette quantité de crème.
16/20
Par Anasthasia T.
5 avril 2018
Beaucoup de riz mais pas assez de moules. On peut pas vraiment appeler ça un risotto. Un risotto se cuit au bouillon louche par louche en remuant sans cesse.... La sauce est bonne mais beaucoup beaucoup trop riche. Cuire le riz dans un bouillon de poisson avec les moules et ajouter à la fin 2/3 de cuillères de crème et le roquefort serait beaucoup plus light. Et peu être plus goûtu ?