|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 200 g d'épinards frais
- 300 g de riz Arborio
- 1 petit verre de vin blanc sec
- 35/45 cl d'eau et un cube bouillon de légumes
- 100 g de brousse
- 30 g de parmesan ou plus
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire revenir dans le beurre l'oignon émincé puis ajouter les épinards équeutés. Laisser quelques minutes puis ajouter le riz, mélanger, laisser 2 minutes puis verser le vin blanc.
2.
Préparer l'eau et le cube, puis le verser sur le riz louche par louche, compter plus ou moins 30 min de cuisson. Hors du feu, ajouter la brousse, saler et poivrer.
3.
Servir et saupoudrer de parmesan.
