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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 240 g de riz basmati
- 260 g de petit pois carottes en boîte
- 450 g de champignons mélange forestier
- 3 tiges de ciboule
- 3 oeufs
- Huile de sésame
- Sauce de soja
- Un petit bouquet de coriandre fraîche (ou surgelée)
- 100 g de saumon fumé coupé en lardons
- Poivre
Recette
1.
Faire cuire le riz.
2.
Dans une poêle, faire sauter les champignons dans un peu d'huile de sésame, avec les ciboules émincées. Verser dans un plat, réserver au chaud.
3.
Faire chauffer les petits pois carottes comme indiqué sur la boîte, égoutter. Garder au chaud.
4.
Dans la même poêle, remettre un peu d'huile de sésame, faire bien chauffer. Battre les oeufs en omelette, poivrer. Verser dans l'huile chaude. Quand les oeufs sont saisis, retourner (si possible) votre omelette à l'aide de cuillères en bois.
5.
Couper l'omelette en lanières.
6.
Procéder à l'assemblage : riz + mélange champignons/ciboules, lanières d'omelette, lardons de saumon, petits pois-carottes. Brasser en soulevant pour mélanger.
7.
Parsemer de coriandre ciselée. Servir bien chaud.
8.
Chacun assaisonnera en sauce de soja dans le bol (ou l'assiette).
Suggestions du posteur
« Une recette facile pour finir un reste de saumon des fêtes. Le plus difficile étant de tout garder bien au chaud en même temps (n'hésitez pas à jouer du micro-ondes, sauf pour l'omelette). »
