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Temps
Ingrédients
- 250 gr de riz à rizotto
- 2 càs d'huile d olive
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon avec un cube de volaille
- 1 chou fleur
- 40 gr de parmesan
- 20 gr de beurre
- Gremolata : 25 gr de noix, 2 gousses d'ail, zeste d'un citron et 2 càs de ciboulette
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Je suis mitigée, le risotto n'était pas exceptionnel et un peu fade. Par contre le gremolata que je ne connaissais pas est un fabuleux assaisonnement. Je vais en abuser. Merci.
- 18/20
J'ai déjà découvert la gremolata avec Marie T. et ses "lentilles braisées aux champignons", et j'en avais un très bon souvenir. Cette recette là m'a donc tentée avec une gremolata composée différemment. Même succès ! Le risotto est fondant et s'allie harmonieusement au chou-fleur.
- 16/20
Nous avons beaucoup apprécié cette recette. Je ne suis pas encore une pro du risotto mais en tout cas, c'est une très bonne idée avec le chou-fleur. Ça fait un bon plat complet.
- 17/20
Gremolatta inconnue ! Mais trop bonne, ça relève bien le goût du risotto très fade, mais je pense que c'était le but. Un très bon risotto.