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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- une grosse boîte de tomates concassées (ou l'équivalent en tomates fraiches)
- un gros oignon
- 1/2 combawa
- un gros morceau de gingembre
- piment oiseau (plus ou moins selon goût)
Recette
1.
râper le gingembre et le combawa (je les mets la veille au congèl pour plus de facilité)
2.
ajouter les oignons coupés en petits cubes, puis verser les tomates et mélanger
3.
mettre deux piments oiseaux dans la préparation (ou plus, ou moins selon goût!) et la mettre au frigo au minimum 30 mn
4.
Accompagne parfaitement le carry saucisse avec du riz!
Suggestions du posteur
« Préparé la veille c'est encore meilleur!!! »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Un bon plat réunionnais! Je n'ai pas trouvé de combawa j'ai donc remplacé par du citron vert mais attention à tailler les zestes de manière la plus fine qui soit sinon cela donne une certaine amertume au plat! Sinon rien à dire, excellent!
- 17/20
Découverte du combawa (que j'ai trouvé dans une épicerie chinoise), qui donne un goût citronné et exotique à la saucisse. Très bon!
- 17/20
Très riche en saveurs, ce rougail est bon. Je l'ai fait avec des tomates fraiches et l'ai accompagné de crevettes. Je ne connaissais que le rougail cuit, celui-ci change et doit, en effet, très bien se marier avec des accras.
