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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 250 g de courgette
- 5 œufs
- 110 g de lait
- 65 g d’huile d’olive
- 60 g de parmesan
- Sel et 0,5 càc de poivre
- 0,5 càc d’ail en poudre (facultatif)
- 200 g de fromage à tartiner
- 12-15 g de roquette
- Tranches de dinde fumée ou autre charcuterie de votre choix
- Pour le décor :
- Roquette
- Piment doux ou fort en poudre
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Pelez les pommes de terre puis les râpez avec l’oignon et les courgettes.
3.
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le lait puis ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Mélangez et ajoutez ce mélange sur les légumes râpés puis mélangez bien le tout.
4.
Chemisez la plaque du four (ou un moule de 30 × 40 cm) avec du papier cuisson puis y versez la préparation et bien l’aplatir avec une spatule.
Enfournez pendant +/- 35 min puis laissez refroidir la galette pendant 20 à 30 min.
5.
Tartinez la galette de pommes de terre avec le fromage à tartiner puis ajoutez la roquette sur toute sa surface. Déposez les tranches de charcuterie sur la galette en laissant 6-7 cm de bord vide ( c’est le bord vers lequel on va rouler) puis la roulez délicatement à l’aide du papier cuisson. Mettre le roulé au réfrigérateur pendant 30 à 45 min avant de le servir.
6.
Décorez le roulé avec des feuilles de roquette et d’un peu de piment doux ou fort.
7.
Bonne dégustation !
