20
|
|
Temps
Ingrédients
- Pour le roulé :
- 135 g de farine
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 1/4 càc de sel
- 3 œufs
- 190 g de sucre
- 2 càs de rhum ou alcool de votre choix (Amaretto par exemple)
- Sucre glace
- Pour le fourrage :
- 180 g de sauce caramel au beurre salé (type salidou)
- 2 poires
- 30 g de beurre
- 1 càs de sucre brun
- Pour le décor :
- Sucre glace
- 1 càs d’amandes effilées torréfiées
- 2 càs de salidou
- ½ poire
Recette
Suggestions du posteur
Pour varier les plaisirs, réalisez un gâteau plus spongieux en imbibant le biscuit roulé avec un mélange de jus d’orange et de rhum avant de déposer le caramel au beurre salé et couvrez le tout de crème chantilly non ou très peu sucrée. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Le mélange poire/caramel était une bonne idée, malheureusement il manque une crème à mélanger aux poires car la génoise seule avec les poires ça ne remplient pas le roulé. Je ressaierais de la faire avec une mousse ou j'incorporerais les poires.
- 10/20
En choisissant cette recette, j'ai lu rapidement les ingrédients. Je pensais qu'on ferait une crème ou une mousse avec le caramel pour remplir le roulé. Ce n'est pas le cas, dommage. La bûche est vide sans ça.
- 12/20
LES + : Une recette simple, ma fille ado l'a réalisée sans souci technique. Il y a une bonne association des saveurs. La poire et le caramel fonctionnent bien.
LES - : Il manque quelque chose, un liant, peut-être une crème pâtissière pour unifier l'ensemble car la bûche est très peu garnie avec les poires et très sucrée avec l'ajout du caramel.
Une bonne recette qui mérite quelques améliorations!
