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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 feuilles de riz
- 1 sucrine (ou de la salade au choix)
- 1 bonne poignée de pousse de soja (frais de préférence)
- Quelques brins de ciboulette (facultatif)
- 2 càs de guacamole
- 4 tranches de saumon fumé
- Carottes et chou blanc râpés (ou autres crudités au choix)
- Vermicelles de riz ou de soja
Recette
1.
Humidifier un torchon propre et l'étaler sur un plan de travail.
2.
Préparer tous les ingrédients : faire cuire les vermicelles de riz ou soja comme indiqué sur le paquet puis réserver.
3.
Mettre les pousses de soja, les crudités dans un bol. Il faut tout avoir à porter de main.
4.
Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
5.
L'étaler sur le torchon et étaler une bonne cuillère à café de guacamole.
6.
Puis disposer en ligne horizontale sur le milieu haut de la feuille de riz : le saumon, les crudités, le soja, la salade.
7.
Attention, il ne faut pas être trop gourmand en garniture mais en mettre suffisamment.
8.
Rouler la feuille de riz sur la garniture puis rabattre les côtés.
9.
Déguster avec une sauce pour nems et des graines de sésame.
