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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour 10 rouleaux de printemps :
- 30 crevettes roses décortiquées
- 10 galettes de riz
- 250 g de choudou (environ 1/4)
- 1 carotte râpée
- 75 g de vermicelles de soja (moitié du paquet pour moi)
- Germes de soja (bocal de 350 g pour moi)
- Sauce pour nems
Recette
1.
Mettre le vermicelle de soja environ 30 min dans de l'eau tiède.
2.
Émincer votre Choudou.
3.
Égoutter les germes de soja.
4.
Faire tremper une à une les galettes de riz dans l'eau froide.
5.
Disposer votre galette de riz sur un torchon humide.
6.
Sur une moitié, disposer le Choudou, le vermicelle, le soja et les carottes râpées.
7.
Rabattre une partie sur la préparation.
8.
Déposer 3 crevettes.
9.
Rabattre sur les côtés.
10.
Et rouler votre rouleau bien serré.
11.
Renouveler l’opération pour chaque galette de riz.
12.
Servir avec un petit ramequin de sauce nems.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe, moi je n'aime pas trop ça. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
L’idée est excellente, l'ensemble frais et croquant. Le mélange chou / carottes / soja est une réussite. Ce qui est vraiment dommage, c’est que le tout, malgré le Nuoc-mâm, manque d’assaisonnement. Pour moi, cette recette aurait facilement un 20/20 en y ajoutant graines et huile de sésame, gingembre frais, sauce soja et ail en poudre.
- 16/20
Une recette classique qui à bien plu. J'ai bien aimé mais je trouve ça trop fade. Je pense qu'il faudrait ajouter de la sauce et des épices dans la garniture !
