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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 filets de sole de 150 gr environ
- 4 tiges de citronnelle
- 250 gr de champignons
- 1 zeste d'un 1/4 d orange
- 2 càs de jus d orange
- 1 échalotte
- 10 cl de vin blanc
- 100 gr de crevettes
- 20 gr de beurre
Recette
1.
Eplucher les champignons et coupez-les en petits dés. Faites les suer 5 minutes afin qu'ils rendent leur eau.
2.
Ajoutez-y l'échalote.
3.
Dans une autre poêle, mettre le beurre, le zeste de l'orange, le jus, le vin blanc et les crevettes. Réservez au chaud.
4.
Sur chaque filet de sole mettre une tige de citronnelle, roulez et mettre à cuire 5 minutes à la vapeur.
5.
Servez avec la sauce aux crevettes.
Suggestions du posteur
« J'ai servi du quinoa en accompagnement, mais du riz c'est tres bien aussi. N'ayant pas trouvé de citronnelle fraiche, j'ai pris en flacon "genre Ducros", mais je l'ai enlevé quand j'ai servi le plat, car c'était un peu sec, mais le goût y est... »
