Rustici Leccesi

Rustici Leccesi - Agathe D.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
24 recettes testées
20 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
206
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 grammes de pâte feuilletée
  • 125 grammes de mozzarella
  • 150 grammes de tomates pelées
  • sauce béchamel
  • 1 oeuf
  • sel, poivre, noix de muscade.

Recette

1.
Préparer une sauce béchamel en ajustant de sel, poivre et noix de muscade.
2.
Ajouter à la sauce béchamel qui est toujours sur le feu, la mozzarella en morceaux et bien mélanger jusqu'à ce que la mozzarella ait compètement fondu. Laisser tiédir.
3.
Faire revenir les tomates pelées, coupées en morceaux, dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
4.
Découper dans votre pâte feuilletée six cercles de 10 cm et 12 cm.
5.
Sur les cercles plus petits, déposer une cuillère à soupe abondante de sauce béchamel et une plus petite de sauce tomate. Recouvrir avec les cercles plus grands et bien souder les bords. Badigeonner la surface avec l'oeuf battu.
6.
Disposer dans le four préchauffé à 210° (th.7). Laisser cuire pendant 10 à15 mn environ.

Suggestions du posteur

« Le rustico leccese, c'est-à-dire de Lecce, est un plat feuilleté que l'on retrouve dans toutes les boulangeries ou bars italiens. Traditionnellement, il se mange debout, sur le pouce et l'on en trouve à toute heure de la journée. Il est difficile de résister bien longtemps à cette douceur du Salento... »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Pascale C.
    29 septembre 2012

    Une petite merveille !
    J'ai rajouté de l'ail dans la béchamel et des herbes de Provence à la tomate. Recette validée par toute la famille...

  • 17/20
    Par Gwladys M.
    29 septembre 2012

    Très bon et facile à faire, mais la farce à la mozza avait peu de goût. La prochaine fois, je rajouterai aussi des herbes de Provence !

  • 15/20
    Par Alexandra D.
    23 octobre 2012

    Bonne recette pour un apéro par exemple mais pas trop de goût, je pense qu'avec 1 cuillère à soupe de basilic séché ça serait top.
    Sinon, il manque quelques explications dans ta recette comme la quantité de béchamel...
    En tout cas tu as eu une très bonne idée de nous faire partager ta recette italienne !!!
    Merci ;)
    Je la referai très bientot pour un prochain apéro !!!

  • 16/20
    Par Isabelle C.
    15 novembre 2012

    Je suis également d'avis que quelques herbes ou du basilic relèveraient agréablement ces petites tourtes qui sont néanmoins très bonnes.
    On ne sent pas trop la mozzarella (qui certes n'était pas une "vraie" di buffala).

    Pour notre repas du soir, une portion avec de la salade a été bien appréciée.

  • 14/20
    Par Marie T.
    6 juin 2013

    Bon de goût mais trop liquide ! Pas facile à manger ! Je pense que cette recette est italienne et pour apporter du peps, j'y verrai bien un ajout de tomates confites !

  • 16/20
    Par Emilie S.
    2 octobre 2013

    J'ai essayé cette recette mais c'est un loupé niveau visuel. Ça ne ressemble pas du tout aux autres photos. En revanche, c'était très bon. J'ai beaucoup aimé cette béchamel à la mozzarella. D'ailleurs, il en reste et je m'en servirai pour les pâtes je pense. Par contre, la quantité de béchamel n'était pas indiquée.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !