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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 250 g de farine
- 70 g d'amandes en poudre Juste Bio
- 110 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pointe de couteau de cannelle en poudre
- 1 pincée de cardamome en poudre
- ½ càc d'anis vert
- Le zeste d’½ citron bio
- Le zeste d’½ orange bio
- 100 g de beurre mou
- 1 œufs + 2 jaunes
- 1 càc de kirsch
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Mélanger ensemble la farine, l'amande en poudre, le sucre, la levure, la cannelle, la cardamome, l'anis, le sel, les zestes de citron et d’orange.
2.
Ajouter ensuite le beurre bien mou, l’œuf entier et 1 jaune puis enfin le kirsch. Mélanger le tout quelques min énergiquement à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte (vous pouvez utiliser un robot pour pétrir la pâte).
3.
Mettre le pâton entre 2 feuilles de papier cuisson et l’étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm. Réserver le tout 30 à 40 min au frais et à plat pour faire figer la pâte.
4.
Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du réfrigérateur, ôter la feuille de papier cuisson du dessus et découper des formes à l'emporte-pièce. Disposer les biscuits sur une plaque et les badigeonner de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
5.
Enfourner 10 à 15 min en surveillant la cuisson. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de déguster.
6.
Bonne dégustation !
Son avis sur : POudre d'Amandes Juste Bio
« Un produit de qualité fait avec des amandes bio. Nous, on adore et on adhère ! »
