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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de noix de Saint Jacques
- 3 oignons
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Cerfeuil
- 60 g de mie de pain sans croûte
- 1 càs de farine
- 40 cl de vin blanc
- 100 g de beurre
- 20 cl de lait
- Piment d'Espelette
- Chapelure
- Sel et poivre
Recette
1.
Tiédir le lait et mettre la mie de pain à tremper.
2.
Couper en petits morceaux les oignons, les échalotes et l'ail.
3.
Mettre dans une poêle le beurre et faites revenir les oignons, les échalotes et l'ail.
4.
Laisser mijoter 20 min doucement.
5.
Ajouter la farine et mouiller avec le vin blanc.
6.
Ajouter les noix de St Jacques, le pain, le persil, le cerfeuil, le piment, le sel et le poivre.
7.
Mélanger bien, faites bouillir doucement pendant 5 min.
8.
Mettre dans des ramequins et parsemer de chapelure, mettre au four 10 min environ à 180°C.
9.
Servir chaud.
