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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 80 g de mâche
- 2 crottins de chèvre
- 2 càs de pesto rosso
- 2 tranches de pain de mie (grandes tranches)
- 6 tomates séchées
- Parmesan (quelques copeaux)
- 1 càc d'origan
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Crème de balsamique (facultatif)
- Sel
Recette
1.
Préchauffer le four th7 210°C.
2.
Étaler le pesto sur le pain de mie. Couper les crottins en deux dans le sens de la largeur. Placer 2 morceaux de chèvre sur chaque toast (à 2 angles opposés). Saupoudrer le chèvre d'origan. Enfourner pour une dizaine de minutes.
3.
Dans un saladier, faire une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique , le sel, l'huile (J'ai utilisé l'huile de mes tomates séchées) et les tomates séchées coupées en morceaux. Bien mélanger et ajouter la mâche. Mélanger.
4.
Répartir la salade dans deux assiettes. Saupoudrer avec les copeaux de parmesan.
5.
Sortir les toasts du four. Les couper en deux dans le sens de la diagonale. Poser 2 morceaux dans chaque assiette. Zébrer avec la crème de balsamique. Servir immédiatement.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une bonne salade pleine de goût, dommage qu'il n'y ait pas de précisions sur les quantités de vinaigre, d'huile à utiliser. La tartine à base de pesto et chèvre est très bonne.
- 16/20
C'est une bonne recette de salade. Nous avons aimé les tartines avec le pesto rouge et le chèvre. Les copeaux de parmesan apportent aussi de la texture à l'ensemble ainsi que de la gourmandise. Une bonne salade très complète.
