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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 poivron rouge
- 80 g de roquette
- 5 coeurs d'artichauts en boîte
- 2 champignons
- 8 olives noires
- 8 olives vertes
- 100 g de mozzarella di Buffalo de préférence
- 6 tomates cerises
- Pour la vinaigrette :
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre balsamique Toscoro
- 2 càc de jus de citron frais
- 1 càs de moutarde de votre choix
- 1 càc de Secret d'Arômes Plein Sud ou un mélange d'herbes composé d'origan, persil séché, basilic séché et romarin
- 0.5 à 1 càc de sésame doré
- Sel et poivre du moulin
Recette
1.
Préchauffer le four à 220ºC. Rincer les poivrons et les couper en deux. En retirer les graines et la partie blanche et les déposer face découpée contre un moule ou une plaque du four huilée ou habillée de papier cuisson. Badigeonner les demi-poivrons d'huile d'olive et enfourner pendant 20 min jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse.
2.
Retirer les poivrons du four en les mettant dans une assiette puis les couvrir d'un film alimentaire. Laisser tiédir.
3.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
4.
Dans un saladier, déposer la roquette puis verser dessus la moitié de la vinaigrette et mélanger bien le tout.
5.
Couper les coeurs d'artichauts en 2. Peler le poivron et le couper en cubes. Couper les champignons en fines lamelles. Couper la mozzarella en cubes.
6.
Répartir les légumes, les olives et le fromage sur la roquette.
7.
Servir avec le reste de la vinaigrette.
Suggestions du posteur
« Recette pour 3 à 4 personnes selon votre appétit. »
Son avis sur : Vinaigre balsamique Toscoro
« Sublime vinaigre balsamique, intense et très bon. Un délice qui n’a rien à voir avec mon vinaigre balsamique habituel. Merci MySaveur et Toscoro pour cette belle découverte. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une très bonne salade bien fraîche, mais pas assez de champignons, d'olives et de poivron à mon goût.
Nous avons beaucoup aimé, la roquette parfume beaucoup ! - 20/20
Une salade absolument délicieuse avec un mariage des ingrédients variés et savoureux. C’est une réussite, pour moi, il ne manquait rien. Le poivron grillé apporte une saveur incomparable et la roquette complète parfaitement le tout. Je referai cette super recette très vite, merci !
