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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de pommes de terre et/ou patates douces + huile (de coco par ex.)
- 1 ou 2 escalopes ou blanc de poulet ou dinde (vous pouvez remplacer par des restes de poulet ou pour une variante du nord de la France vous pouvez mettre des fricadelles)
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 branche de céleri
- 1 pomme verte
- 1 oignon
- Quelques noix grossièrement écrasées
- 1 petit boîte de petit pois (entre 80 et 150 g de petits pois)
- 100 g de jambon blanc coupé en lanières (ou dés de jambon)
- - - -
- La sauce :
- - Le jus d'1 citron
- - 2 càs d'huile
- - 3 càs de vinaigre
- - 3 càs rase de mayonnaise
- - Sel, poivre (persil) (ciboulette)
Recette
1.
Eplucher les pommes de terre et/ou patates douces en bâtonnets ou en tranches fines.
2.
Les faire frire dans de l'huile à la friteuse ou à la poêle (comme des frites). (Vous pouvez utiliser des restes de frites déjà préparées ou des frites surgelées, si vous n'avez pas de pommes de terre). Puis réserver.
3.
Faire cuire la viande (ou utiliser des restes de viande).
4.
Soit faire cuire le poivron à l'eau/à la vapeur ou garder le poivron cru et le couper en petits dés.
5.
Emincer ou hacher la branche de céleri et l'oignon.
6.
Couper la pomme en dés.
7.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
8.
Faire la sauce, l'ajouter et bien mélanger.
9.
Servir froid en entrée ou en plat principal.
Suggestions du posteur
« Une salade qui peut être préparé à partir des restes ! »
