Salade aux foies de volaille

Salade aux foies de volaille - Nathalie G.
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16
207
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 gr de foies de volaille
  • 2 càs de vinaigre basalmique, 2 càs de sucre, sel, poivre
  • Salade type batavia ou mâche à votre convenance
  • 150 gr de gruyère
  • 10 tomates cerises
  • Vinaigrette à votre convenance

Recette

1.
Dénerver les foies de volailles et les couper en morceaux.
2.
Faire chauffer dans une cassole 1 càs d'huile et faire rosir les foies pendant 5 mn.
3.
Ajouter le vinaigre basalmique, le sucre, le sel et le poivre et laisser cuire couvert pendant 10 mn.
4.
Pendant que vous laissez tiédir les foies, préparer la salade et couper le gruyère en dés.
5.
Sur une assiette, dresser la salade, parsemer de dés de gruyère, disposer les foies de volailes et décorer avec des tomates cerises.
6.
Assaisonner à votre convenance avec une vinaigrette (de préférence préparer avec du vinaigre basalmique).
7.
Servir et déguster !

Suggestions du posteur

« Recette rapide et surtout plat complet sur le plan nutritif pour un repas du soir par exemple! Astuce : s'il vous reste du jus de cuisson, le congeler pour en faire un bouillon maison que vous pourrez rajouter par la suite à une fricassée de légumes ou à une soupe. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    6 mai 2013

    C'était bon et frais. J'ai beaucoup aimé le côté un peu sucré du foie. Par contre, je n'avais pas de tomates cerise, j'ai donc découpé une grosse tomate.

  • 17/20
    Par Amandine W.
    10 mai 2013

    Une bonne salade pour le soir, mes foies ont bien caramélisé. Ca change des salades classiques, on a bien aimé.

  • 16/20
    Par Joy O.
    3 juin 2013

    Une salade rapide à réaliser, idéale pour un repas du soir. Je n'avais pas de tomates cerises j'ai donc coupé de grosses tomates.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    2 mars 2014

    Une salade qui sort de l'ordinaire, le sucre prend trop le dessus, dommage manque un peu d'ail ou échalote pour donner un peu de goût en plus.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    19 octobre 2015

    Bonne salade, bien complète mais j'attendais plus de saveur avec l'ajout du vinaigre balsamique et du sucre dans les foies. Or on ne sent pas une grande différence.

  • 19/20
    Par Raphaelle M.
    23 août 2016

    J'ai beaucoup apprécié le côté sucré/salé avec les foies de volaille. Je n'ai pas salé/poivré car les foies étaient déjà confits.
    Une salade repas très agréable, merci.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    17 novembre 2017

    Bon mélange d'ingrédients. C'est une salade complète et agréable au niveau des saveurs.

 

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