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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 à 3 blancs de poulet
- 2 carottes
- 2 pommes de terre à chair ferme
- Huile d olive, sel et poivre
- 180 gr de mozzarella
- 3 à 4 tomates
- 1 pomme "granny smith"
- 4 à 5 tiges de persil
- 100 gr de cerneaux de noix
- 3 à 4 oignons nouveaux
- 2 branches de céleri
- 200 gr de coeur de palmier
- 2 citrons, 3 càc de mayonnaise, huile d'olive, sel et poivre
Recette
1.
Première étape : éplucher carottes et pommes de terre. Coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau salée 15 minutes environ.
2.
Deuxième etape : dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire les filets de poulet à feu moyen 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et laisser refroidir.
3.
Troisième étape : ciseler les oignons nouveaux, le persil et couper le celeri branches en fines tranches.
4.
Couper les tomates en dés. Concasser les noix et couper la mozzarella en dés.
5.
Couper les blancs de poulet en dés.
6.
Couper les coeurs de palmiers en tranches, ainsi que la pomme verte.
7.
Quatrième étape : réunir tous les ingrédients dans un grand saladier.
8.
Cinquième étape : préparer la vinaigrette. Presser les deux citrons, ajouter 2 à 3 cl d'huile d olive, 4 pincées de sel , du poivre et la mayonnaise.
9.
Mélanger l'ensemble et rectifier si besoin.
Suggestions du posteur
« Une salade de poulet bresilienne habituellement servie lors des barbecues
Vous pouvez y ajouter des crevettes roses. »
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