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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour la salade :
- 2 Cordon Bleu Le Gaulois Végétal
- 1 grosse laitue romaine (ou 2 petites)
- 30g de copeaux de parmesan frais
- 250g de tomates cerises
- 1 avocat
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Pour la sauce César végétarienne :
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 25g de Grana Padano râpé
- 1 cuillère à soupe d’eau
Recette
1.
Préchauffez le four à 210°C.
2.
Enfournez les Cordon Bleu Le Gaulois Végétal 12 minutes dans votre four chaud.
3.
Dans une grande casserole d’eau chaude, faites cuire les œufs mollets (5 à 7 minutes). Rincez-les à l’eau froide et écaillez-les.
4.
En attendant, coupez la laitue romaine en lamelles.
5.
Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre, selon leur grosseur.
6.
Préparez la sauce César en mixant tous les éléments ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
7.
Dans vos assiettes de service, disposez un fond de laitue romaine. Ajoutez les tomates cerises, l’avocat, les câpres, les Cordon Bleu Le Gaulois Végétal coupés en lanières, et les œufs coupés en deux.
8.
Répartissez la sauce et terminez en parsemant de copeaux de parmesan.
9.
Dégustez sans attendre.
Suggestions du posteur
« En fonction de la saison, parsemez votre salade d’herbes fraiches et d’oignons nouveaux ciselés. »
