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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 200 g de carottes râpées
- 20 fruits séchés de votre choix : abricots, figues, pruneaux, bananes ...
- 100 g de raisins secs
- 1 concombre
- 1/2 boîte de coeur de palmier
- Quelques radis (facultatif)
- La vinaigrette : 3 càs d'huile d'olive, le jus d'1 orange, (2 càs de jus de cranberries), (1 càs de mayonnaise), 1 càc de cumin (en grains ou en poudre), sel, poivre, (persil et coriandre)
Recette
1.
Râpé vos carottes (ou utiliser des carottes râpées déjà préparées).
2.
Couper les fruits séchés en petits morceaux.
3.
Couper le concombre (les coeurs de palmier) et les radis en trache fines.
4.
Mélanger les ingrédients dans un saladier.
5.
Faire la vinaigrette, l'ajouter à la salade, bien mélanger.
6.
Servir bien frais.
