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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g d'asperges Priméale
- 4 oeufs
- 300 g de gésiers de canard confits
- 100 g d'émmental ou de comté
- salade au choix
- Vinaigre de framboises
- Huile
- Ciboulette
- Sel, poivre
Recette
1.
Cuire les asperges comme indiqué sur le paquet, ainsi que les œufs durs ou mollets au choix. Laisser refroidir.
2.
Faire chauffer les gésiers dans une poêle à feu doux 10 min environ.
3.
Dresser les assiettes, mettre de la salade, des asperges, des gésiers, des dés d'emmental, un œuf et arroser de vinaigrette faite avec l'huile, le vinaigre de framboise, le sel, le poivre et la ciboulette.
4.
Bonne dégustation !
