Faites cuire le sachet de boulgour suivant les indications du paquet pendant 5 minutes. Mettez le boulgour dans un saladier, ajoutez 2 càs d'huile d'olive et laissez-le refroidir.
2.
Lavez et coupez le demi concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Détaillez-le ensuite en demi-lunes pas trop épaisses.
3.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Lavez, épépinez le poivron et coupez la moitié de celui-ci en dés. Épluchez et émincez en rondelles fines un demi oignon rouge.
4.
Mettez tous ces ingrédients dans le saladier avec le boulgour. Coupez la moitié de votre tranche de féta en petits cubes et ajoutez-les dans le saladier ainsi que les olives. Salez (modérément, la feta est déjà salée), poivrez. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées et un peu d'origan séché.
5.
Ajoutez 1 càs d'huile d'olive et mélangez délicatement pour ne pas écraser la féta. À ce stade, cette salade peut-être remise au réfrigérateur jusqu'à sa dégustation ou utilisée immédiatement.
6.
Coupez la demi féta en quatre dans le sens de l'épaisseur. Répartissez votre salade dans les assiettes, de préférence creuses.
7.
Ajoutez sur chaque portion une tranche de féta, de l'origan séché et un filet d'huile d'olive.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une salade fraîche aux légumes croquants. Elle est idéale en été en entrée ou en accompagnement d'une grillade. »
C’est une très bonne idée de mélanger ainsi le boulgour avec une salade grecque. C’est délicieux, complet et équilibré. Cette belle salade bien colorée et bien parfumée a été très appréciée par toute la famille. La menthe apporte le petit plus qui lui donne beaucoup ce caractère. À refaire sans problème !
Une délicieuse salade avec beaucoup de légumes (mais il n'en faut pas moins à mon goût), elle est trop sèche j'ai dû mettre plus d'huile d'olive et je pense qu'on pourrait ajouter du jus de citron.
