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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 coeur de céleri branche ou plus (cuit à la vapeur ou en boîte)
- 2 endives (ou 3-4 petites)
- 170/200 g de mâche (+ roquette) ou 120/130 g de mâche + 70 g de roquette
- 2 càs de câpres
- (Quelques tomates cerises ou autre)
- La sauce :
- 100g de yaourt ou un mélange crème fraîche/fromage à tartiner
- Jus d'1/2 citron
- 2 càs d'huile d'olive ou autre
- Un peu de vinaigre
- Sel, poivre, (ail en poudre)
- (Feuilles de céleri)
- (Herbes de votre choix, ex : persil)
Recette
1.
Faire cuire le céleri branche à la vapeur (ou prendre 1 ou 2 cœurs de céleri en boîte).
2.
Émincer finement les endives.
3.
Dans un saladier, mélanger le céleri coupé en morceaux, les endives, la salade et les câpres.
4.
Préparer la sauce.
5.
Ajouter la sauce dans le saladier, (les tomates), mélanger et servir frais soit dans le saladier ou dans un plat de service.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Si vous préférez une autre sauce, vous pouvez réaliser la sauce de votre choix. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Un bon mélange compose cette salade. La sauce était très bonne. En revanche, j'imagine que c'est certainement due aux endives que j'ai ajoutée, il y avait une certaine amertume que je n'ai pas vraiment appréciée.
- 16/20
Une bonne salade avec un mélange d’ingrédients peu habituel. L’ajout du céleri est une bonne idée mais je trouve que sa saveur aurait été plus intense en le faisant revenir dans un peu d’huile avec de l'ail et du persil. La sauce est délicieuse et apporte du relief au plat, ainsi que les câpres. J’ai ôté le cœur des endives pour enlever l’amertume et je ne sais pourquoi elle est restée de façon assez intense. Pour ma part, je n'ai pas trouvé ça désagréable. Les enfants, eux, n’ont pas trop apprécié cette amertume.
