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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 à 500 gr de chou blanc (ou choucroute cuite)
- 2 pommes (acides)
- 3 échalotes
- Huile d'olive
- Sel, poivre, cumin
- Un petit verre de vin blanc
- ( 1 pamplemousse)
- (2 tranches d'ananas)
- 1 poivron
- 1 citron
- 1 ou 2 bananes (fermes)
- 5 càs de vinaigre balsamique ou de vin, 1 càs d'huile, sel, poivre.
Recette
1.
Couper le chou en lanières.
2.
Eplucher les pommes et les couper en rondelles.
3.
Eplucher les échalotes et les émincer.
4.
Mélanger les 3 ingrédients dans un plat/saladier.
5.
Mettre la moitié du mélange à dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter du cumin.
6.
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
7.
Laisser ensuite mijoter pendant 5/10min.
8.
Eplucher le pamplemousse, le poivron et les bananes.
9.
Couper le pamplemousse en quartier, poivrons en lanières ou dès et les bananes en rondelles.
10.
Ajouter au saladier, bien mélanger.
11.
Ajouter le contenue de la poêle avec le jus de cuisson (un peu refroidis), mélanger.
12.
Faire la sauce avec le jus de citron, le vinaigre, l'huile, le sel, et le poivre.
13.
Verser sur la salade. Mélanger et manger tout de suite ou attendre de l'avoir passé plusieurs heures au réfrigérateur.
Suggestions du posteur
« Une salade fruitée originale. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Je me suis inscrite pour cette recette par curiosité et j'ai été agréablement surprise. Cette salade est excellente, on a plein de saveur en bouche avec des textures différentes. À refaire.
- 14/20
Effectivement recette originale, il fallait penser à associer ces différents fruits au chou, mais cela permet de faire manger du chou aux enfants sans avoir la moût. Car on sent surtout le sucré et peut être un peu trop quand on met tous les fruits indiqués.
