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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1/2 chou-fleur (ou un petit chou-fleur)
- 2 oeufs
- 1 concombre
- 1 petite bulbe de fenouil
- Environ 6 champignons de Paris
- 1 ou 2 tomates (plus, si elles sont petites)
- 150 à 200 g de poisson blanc (ou plus) (type lotte, cabillaud, lieu ... vous pouvez utiliser des restes) (ou 120 à 150 g de crevettes décortiquées) (vous pouvez également faire un mélange poisson et crevettes)
- La sauce à l'estragon : 3 càs d'estragon ciselé, 2 càs de vinaigre, le jus de 2 citrons, 2 càs bombée d'huile d'olive, 1 càs de moutarde, sel, poivre, (épices à poisson)
Recette
1.
Faire cuire le chou-fleur en bouquet à la vapeur (ou à l'eau) pendant 10 à 20 min.
2.
Faire cuire les oeufs à l'eau.
3.
Couper le concombre en rondelles fines.
4.
Émincer finement le fenouil.
5.
Enlever la coque des oeufs et les couper en rondelles.
6.
Emincer les champignons.
7.
Couper les tomates en quartiers.
8.
Couper le poisson en petits morceaux.
9.
Faire la sauce en mélangent tout les ingrédients.
10.
Mélanger tout les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et ajouter la sauce. Bien mélanger et servir bien frais (ou tout de suite : tiède).
Suggestions du posteur
« Recette légère que vous pouvez réaliser à partir des reste à manger tiède ou froid. »
