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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 ou 2 coeurs de céleri frais (ou une boîte moyenne)
- 1 boîte ou un pot de filets d'anchois
- 3 oeufs durs
- Un peu de tomates
- La vinaigrette :
- Un peu de moutarde ou de mayonnaise
- 2 càs de vinaigre (ou plus)
- Un peu de jus de citron
- 3 càs d'huile d'olive (par ex)
- Une belle quantité de persil
- Ciboulette (+ autres herbes de votre choix)
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire votre céleri à la vapeur par exemple, pendant 25 à 40 min.
2.
Faire cuire les œufs.
3.
Préparer la vinaigrette.
4.
Couper votre céleri en morceaux.
5.
Dans un saladier mélanger le céleri, les anchois, (un peu de tomate), 1 ou 2 œufs coupés, verser la vinaigrette, bien mélanger le tout.
6.
Ajouter le reste d’œufs coupés en quartiers, des morceaux de tomates, du persil (et des feuilles de céleri).
7.
Servir frais !
8.
Bonne dégustation !
