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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1/2 à 1 concombre + 4 càs de yaourt nature soja ou 0% + sel, poivre, jus de citron
- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 avocat
- 1/4 d'une laitue
- Quelques radis roses
- 1 oignon (rouge)
- 5 poignée de graines germées de votre choix : soja vert, radis, tournesol, basilic, chou, ... (une ou différentes sorte)
- Basilic
- (graines de tournesol) (graines de sésame)
- Vinaigrette : 1 càs de sauce soja/tamari + 1 càs de sauce Umébosis (ou 2 càs de sauce soja/tamari), 2 càs d'huile de noix ou de nigelle, un peu de sel, poivre, jus d'1 citron
Recette
1.
Eplucher et couper le concombre en petit dès. Le mélanger au yaourt, sel, poivre, jus de citron.
2.
Couper poivron, avocat et laitue en lanières.
3.
Emincer les radis et l'oignon.
4.
Dans un saladier, mélanger : poivron, avocat, laitue, radis, oignon, les graines germées, basilic ciselé. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger.
5.
Au centre, ajouter les concombres. Puis, ajouter les graines de tournesol et/ou sésame.
6.
Servir bien frais.
Suggestions du posteur
« Des informations sur les graines germées : http://www.cfaitmaison.com/germs/graines.html »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une salade de concombre originale. L’ensemble est bon, frais et croquant. J’aime beaucoup les graines germées mais on ne les sent pas assez, leur saveur et texture étant masquées par les autres ingrédients plus forts en goût.
- 20/20
Excellente salade que je referai. C'était ma première recette niveau difficile et j'ai réussi à régaler quelques papilles avec, alors merci. La sauce Soja/huile de noix était fantastique. Les graines, l'avocat, les poivrons, la laitue... chaque ingrédient a sa place dans cette recette. Super bon, super frais, super sain, Merci !
