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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Salade (quelques feuilles)
- 3 tomates
- Huile
- Vinaigre de noix
- Moutarde (oublié sur la photo)
- Sel et poivre
- Gésiers de canard
- Sésame
Recette
1.
Mettre dans une casserole d'eau bien chaude vos 2 sachets de gésiers pendant 5 minutes, ça permettra de retirer un peu de graisse.
2.
Couper vos tomates en rondelles.
3.
Préparer la vinaigrette : 2 cas de moutarde, 2 cas de vinaigre de noix, mélanger, 4 càs d'huile. Mélanger.
4.
Sortir les sachets de gésiers de l'eau chaude. Faire chauffer une poêle sans matière grasse. Y mettre les gésiers. Faire cuire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement. Une fois cuits, saupoudrer les gésiers de graines de sésame. Une fois qu'elles sont dorées, retirer du feu.
5.
Dans une assiette, mettre quelques feuilles de salade, vos rondelles de tomates, puis le gésier.
6.
Répéter pour la 2ème assiette.
7.
Assaisonner, et servir aussitôt.
8.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Nous avons apprécié cette salade. Le vinaigre de noix apporte beaucoup de saveurs. En revanche, il manquait à mon avis de l'échalote ou de l'oignon rouge.
- 18/20
Une très bonne salade complète. N'ayant pas de vinaigre (j'évite pour l'acidité), j'ai remplacé par de l'huile de noix qui est plus goûteuse. J'ai également remplacé la tomate par un gros champignon. Pour moi, salade généreuse à laquelle je rajouterai soit de l'échalote ou de l'ail.
