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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de pâtes
- 100 g de lardons
- 2 gros oignons (ou l'équivalent en congelé)
- Quelques tranches d'aubergines grillées congelées
- 1 courgettte
- 1 càc de moutarde
- 2 càs de melfor (ou vinaigre)
- 3 càs d'huile
- Sel
Recette
1.
Faire bouillir une grosse casserole d'eau (avec un peu de sel), puis baisser le feu et cuire les pâtes pendant 11 mn.
2.
Les égoutter dans une passoire et réserver.
3.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons puis les oignons coupés en rondelles dans une poêle.
4.
Peler et couper la courgette en menus morceaux et la faire revenir avec les lardons et les oignons.
5.
Laisser bien mijoter à feu doux 10 minutes.
6.
Dans un saladier, mettre les pâtes et le mélange légumes / lardons.
7.
Y ajouter les aubergines grillées coupées en morceaux. Mélanger délicatement et mettre au frais une heure.
8.
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol, la moutarde, le melfor et un peu de sel. Ajouter l'huile et bien mélanger.
9.
Verser la sauce sur la salade de pâtes. Tourner la délicatement et servir.
Son avis sur : Pâtes d'Alsace GRAND'MERE
« Pâtes délicieuses qui tiennent très bien à la cuisson. Très bonne consistance et très bon goût! Pâtes hors du commun, merci !! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne salade, nous avons beaucoup aimé mais je préfère chaud : un délicieux plat chaud en y ajoutant du parmesan !
- 17/20
Bonne salade, bien complète. Nous l'avons mangée tiède et c'était bon (un peu moins les aubergines).
- 18/20
Une délicieuse salade de pâtes. Ici, les avis sont partagés, certains l’ont préférée froide et d’autres chaude mais en tout cas elle a fait l’unanimité ! Le mélange des ingrédients est très bien trouvé. J’aurais cependant volontiers ajouté quelques morceaux de tomate pour plus de contraste dans la texture.
