|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 350 gr de pâtes
- 1 boule de mozzarella
- 1 petite barquette de tomates cerises jaunes
- 5 tomates rouges
- 15 feuilles de basilic
- 3 c à soupe de parmesan rapé
- 190 gr d'olive noire
- 190 gr d'olive verte
- 1 c à soupe de vinaigre ou balsmique blanc ou mon vinaigre aux fleurs (voir ma recette)
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- Billes de pistou (voir ma recette)
- Sel, poivre et ail en poudre selon les goûts
Recette
1.
Faire cuire les pâtes comme indiquée sur le paquet, à l'eau bouillante salée, égouttez-les, et rincez-les à l'eau froide. Réserver.
2.
Couper la boule de mozzarella en petits cubes. Couper les tomates en petits cubes. Couper les tomates cerises en 2. Ciseler le basilic.
3.
Mettre les pâtes froides dans un saladier. Ajouter l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et mettre un peu d'ail en poudre selon vos goûts et mélanger. Ajouter le parmesan rapé et mélanger.
4.
Ajouter les légumes, les olives, la mozzarella, les billes de pistou. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Décorer de quelques feuilles de basilic et servir immédiatement.
Suggestions du posteur
« Avec du jambon de pays... Humm un régal et très complet ! »
