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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour la salade :
- 10 nuggets de merlu blanc du Cap Mares
- 2 cœurs de laitue (ou sucrines)
- 300g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 200g de tomates cerise
- 8 radis
- 3 cuillères à soupe de vinaigrette de votre choix
- Pour la sauce tartare :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 4-5 cornichons
- 1/2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1/2 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à café d’estragon
- 1 citron
Recette
1.
Préchauffez le four à 210°C.
2.
Lavez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.
Arrosez-les d’huile d’olive, d’herbes de Provence et d’une touche de sel et de poivre.
Enfournez environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
3.
18 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, enfournez les nuggets en les retournant à mi-cuisson.
4.
Coupez les tomates cerise en deux, lavez et préparez les radis. Ciselez les cœurs de laitue en lamelles. Dans un saladier, mélangez tous les légumes ensemble et versez la vinaigrette. Mélangez à nouveau et réservez.
5.
Hachez les câpres avec les cornichons. Mélangez-les avec la mayonnaise, les herbes ciselées et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
6.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ainsi que les nuggets, dressez vos assiettes : disposez un lit de salade et ajoutez les pommes de terre et les nuggets.
7.
Servez avec la sauce tartare et le reste de citron.
Suggestions du posteur
« Pour une version plus légère, troquez la mayonnaise contre du fromage blanc mélangé avec 1 cuillère à café de moutarde forte. »
