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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 fenouil (½ si très gros)
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 dizaine d’olives noires
- 3 càs d’huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- 3 à 4 feuilles de basilic
- Quelques pignons de pin
- Sel & poivre
Recette
1.
Couper les courgettes en dés et le fenouil en lanières. Cuire le tout à la vapeur pendant environ 20 min en faisant en sorte de placer le fenouil (plus long à cuire) au-dessous des courgettes dans le panier vapeur. Les légumes doivent rester fermes et légèrement croquants.
2.
Les mélanger dans un saladier, les saler à votre goût, arroser d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. Ajouter les olives, la gousse d’ail hachée, les pignons de pin et le basilic ciselé.
3.
Remuer le tout et servir bien frais.
4.
Bonne dégustation !
