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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 œufs
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 1/2 poivron vert
- 1 échalote
- 1 petite boîte de thon
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 10 radis
- 1 càs de câpres au vinaigre
- Quelques feuille de salade verte
- 3 càs d'huile d’olive
- 2 càs de vinaigre de vin blanc
- Sel, poivre du moulin
Recette
1.
Préparer une vinaigrette avec 3 càs d’huile et 2 càs de vinaigre. Saler et poivrer. Faire durcir les œufs pendant 10 min à l’eau bouillante.
Laver, peler ou non (si bio) le concombre et le couper en rondelles.
Saler et laisser dégorger au frais. Laver le poivron, le couper en 2, retirer les graines et tailler la pulpe en languettes. Peler et émincer l’échalote.
Laver les tomates et les couper en rondelles. Laver et parer les radis.
Éponger les anchois. Essorer le thon.
2.
Présenter sur un grand plat ou directement dans 2 assiettes.
Disposer les feuilles de salade, le thon au milieu entouré des rondelles de tomates et de concombre. Placer l’échalote, les radis, le poivron et les œufs durs.
A la fin, disposer à la fin les filets d’anchois et les câpres. Arroser de vinaigrette.
3.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
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