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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 à 120 g de pâtes Spireli (ou fusilli)
- Environ 300/400 g de maïs
- Environ 200/250 g de poireaux (poireaux nouveaux de préférence)
- 2 endivettes (ou 1 ou 2 petites endives)
- 3 à 4 tomates
- Olives noires
- Sauce :
- 100 g de fromage blanc, fromage frais
- 1 càc demoutarde
- Jus d'1/2 citron
- 1 càs bombée de mayonnaise
- Sel, poivre, (une belle quantité de basilic)
- Vinaigre (+ huile d'olive)
Recette
1.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salé.
2.
Soit émincer finement les poireaux et les laisser cru ou les faire cuire environ 5 min à la vapeur par ex.
3.
Emincer les endives.
4.
Couper des tomates en rondelles pour entourer la salade et le reste en dés.
5.
Couper les olives en rondelles.
6.
Tout mélanger dans un saladier.
7.
Préparer la sauce.
8.
Ajouter la sauce au saladier, bien mélanger.
9.
Dans un plat creux, placer autour des tranches fines de tomates, les saler, poivrer, (aroser d'un filet d'huile d'olive).
10.
Mettre la salade au centre et décorer d'olives noires.
11.
Servir bien frais !
Suggestions du posteur
« A servir en entrée pour 4/6 personnes ou en plat principal pour 3 à 4 personnes. »
