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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 salade
- 100 gr de lardon
- 2 quenelles
- 2 belles tomates
- 150 gr de croutons nature ou aux froamges
- Sauce de salade :
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de vinaigre balsamique
- 1 càc de vinaigre à l'échalote
- 1 càc de moutarde
- Sel, poivre
Recette
1.
Faire rissoler les lardons pendant quelques secondes. Rajouter les quenelles coupées en rondelles et les faires cuire 15 min à la poêle avec les lardons.
2.
Laver la salade, préparer la sauce de salade avec tous les ingrédients et arroser votre salade de cette sauce.
3.
Couper en petits morceaux vos tomates que vous rajouterez sur votre salade avec les lardons et les quenelles. Parsemer de croutons.
Suggestions du posteur
« Ce n'est pas une vrai salade Lyonnaise, mais j'ai amener à cette salade une petite spécialité Lyonnaise la Quenelle. Bonne dégustation »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Je trouve que coupées ainsi les quenelles se ramollissent à la cuisson. J'aurais aimé qu'elles soient un peu dorées et plus fermes. Sinon la salade est bonne et tous les ingrédients vont bien ensemble. Les quenelles apportent quand même une petite touche d'originalité. Une belle assiette bien complète !
- 18/20
Une très bonne recette, l’ajout de quenelles est une très bonne idée. Le fait de les faire dorer à la poêle leur apporte une super texture, un peu croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Le mariage des ingrédients nous a bien plu. Je n’ai pas trouvé de vinaigre à l’échalote, j’ai donc fais infuser des rondelles d’échalote dans mon vinaigre de vin. Une recette à refaire bien volontiers, merci !
