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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- Environ 80 g de lard coupé en morceaux ou des lardons
- Environ 150 g de champignons (ou plus)
- 250 g de foie de volaille coupé en morceaux
- 1 càs bombée de farine
- 350 g d'eau dilué avec 1 cube de bouillon de poule
- 1 ou 2 càs de masala (ou à défaut curry ou raz-el hanout)
- Poivre
- Herbes de votre choix : Thym, persil, origan, ...
- 1 à 2 càs de concentré de tomate
Recette
1.
Mixer l'oignon 5 sec vit 5 ou l'émincer finement.
2.
Ajouter le lard et le beurre : 7min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
3.
Ajouter les champignons et les foies de volaille : 2min30/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajouter la farine : 1min30/90°C/Vit 1 Sens inverse.
5.
Ajouter l'eau, le concentré de tomate, (un peu de sel), poivre, masala, herbes : 25min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
Suggestions du posteur
« Servir avec des pâtes, gnocchi ou riz. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Merci pour cette fabuleuse recette, on s'est régalé.
je ne sais jamais trop comment cuisiner les foies de volaille, je garde donc la recette. - 18/20
Très bonne sauce, très facile à faire. Le temps de cuisson indiqué en début de recette est trop court puisqu'il faut 25 min de cuisson à la fin et plusieurs minutes dans les phases intermédiaires. Nous referons cette recette car nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette.
