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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 boîte de thon au citron et au poivre noir Princes
- 1/2 citron confit
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 1 échalote
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 50 g de chèvre frais
- 1 carotte
- 1 sucrine
- Persil plat
- Coriandre
- 4 feuilles de bricks
- Tabasco
- Huile d'olive
- 1 grappe de tomates-cerises ou 1 dizaine de tomates confites
- Sel, poivre
Recette
1.
Dans un saladier, émiettez le thon à la fourchette. Si vous avez choisi des grappes de tomates, mettez-les à confire doucement dans l'huile d'olive.
2.
Taillez le zeste du citron confit en petits dés (en brunoise), coupez les olives en fines lammelles, hachez le persil plat finement et ciselez l'échalote. Ajoutez le tout au thon émietté. Ajoutez le chèvre frais et mélangez bien. Réservez la préparation au réfrigérateur.
3.
Epluchez les avocats et taillez-les grossièrement. Ajoutez l'oignon ciselé, la coriandre et le jus du citron vert. Mixez, ajoutez le Tabasco et rectifiez l'assaisonnement.
4.
Coupez la feuille de brick en bandes. Huilez les bandes au pinceau. Disposez une cuillère de la préparation au thon sur l'extrémité de chaque bande, puis procédez au pliage de vos samossas.
5.
Faites poêler les samossas 1 à 2 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
6.
pendant ce temps, taillez les carottes en lamelles ou en rondelles, détachez la sucrine.
7.
Pour le dressage, déposez une cuillère de crème d'avocat sur le fond de l'assiette, placez les samossas sur la crème d'avocat. Disposez alternativement la sucrine, les carottes et les tomates confites. Terminez avec quelques pluches de cerfeuil.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une association sympa de gout mais je trouve que le citron prend trop le dessus. De ce fait, le plat devient vite écœurant. J'ai mis beaucoup de temps pour faire la recette, 15 à 30 minutes me parait un peu juste ! Ma crème d'avocat n'est pas une crème. Je pense qu'il manque un liquide pour que ça le devienne... Info sur le produit : du thon qui a beaucoup de goût mais à la fois très gras !
