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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 pain sandwich maison aux céréales (ou tout fait, forme longue, pas trop dur)
- 1 petite boîte de sardines à l'huile conservée quelques heures au frigo
- 1 grosse càs de fromage blanc
- 1 tour de poivre du moulin (poivre sauvage, si votre poivre ne pique pas, peut-être ajouter une pincée de piment d'Espelette)
- 1 noix de beurre demi-sel
- 1/2 tomate
- 1 filet de jus de citron + le reste de citron pour la décoration
- Du persil frais et de la ciboulette dont une fleur (à remplacer par un peu d'ail dans la préparation si pas de fleur)
- Sel à votre convenance
Recette
1.
Égoutter et nettoyer les sardines selon votre habitude
2.
Les mélanger, et les écraser à la fourchette, avec le fromage blanc, le jus de citron, les herbes hachées finement (pas vraiment de quantité, c'est selon votre goût ! Plus vous en mettrez, plus ça aura de pep's).
3.
Saler et poivrer (ou pimenter un peu).
4.
Trancher le pain en plusieurs incisions verticales (voir photo). Écarter sans casser et tartiner chaque bord intérieur de beurre salé.
5.
Couper le bas du citron, de façon à pouvoir le positionner bien stable. Y enfoncer un ou deux piques en bois sur lesquelles on viendra poser le sandwich.
6.
En écartant au niveau de chaque incision, garnir d'une cuillère de mélange au poisson et d'une demi-rondelle de tomate.
7.
Garnir de minis bouquets de fleur de ciboulette, de persil, etc...
8.
Savourez directement, bien frais.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Evidemment, quand on déguste, on détache le sandwich et on le couche sur l'assiette... mais le régal des yeux compte aussi ! »
