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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
1 pers
- 1/2 baguette sans gluten Genius
- 50 g de ricotta
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 fenouil
- 1/2 pomelo
- 1/2 oignon rouge
- 1 poignée de pousses d’épinard ou roquette
- 1 gousse d’ail
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 branche d’aneth
- 1 citron
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire la baguette 10 min au four à 210°C (comme indiqué) dans son emballage.
2.
Émincer finement le fenouil, l’ail et l’oignon rouge et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de citron. Saler et poivrer puis réserver.
3.
Découper des suprêmes de pamplemousse.
4.
Mélanger la ricotta avec un peu de jus de pamplemousse et de l’aneth ciselée. Saler et poivrer à votre convenance.
5.
Pour le montage du sandwich : découper la baguette refroidit en 2, tartiner de ricotta, ajouter quelques feuilles de salade, le fenouil et les oignons poêlés, les tranches de saumon puis terminer par les suprêmes de pamplemousse. Bonne dégustation !
